قد يكون البصل النيئ إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاحها الجسم لأداء وظيفته، لكن كيف يؤثر تناوله على مستويات السكر في الدم؟
تأثير البصل على حساسية الإنسولين
وفقا لموقع “verywellhealth”، الإنسولين هرمون يساعد على نقل السكر من الدم إلى الخلايا لاستخدامه مصدرا للطاقة، بينما تشير حساسية الإنسولين إلى مدى استجابة الخلايا لهذا الهرمون.
وعندما تقل استجابة الخلايا للإنسولين، تحدث حالة تُعرف بمقاومة الإنسولين، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
دور مركب الكيرسيتين في استجابة الجسم للإنسولين
قد يحتوي البصل على الكيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يمكن أن يؤثرا في طريقة استجابة الخلايا للإنسولين.
كما أنه يسهم في تحسين تعامل الجسم مع الجلوكوز، وهو ما يخفض مستوى السكر في الدم.
فوائد البصل لصحة الأمعاء وتنظيم السكر
البصل غني أيضا بالإينولين، وهو نوع من الألياف التي تعمل بوصفها بريبيوتيك، أي أنها تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وقد تسهم في دعم صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.
كما أن هناك علاقة بين صحة ميكروبيوم الأمعاء وتنظيم مستويات السكر.
ويحتوي البصل على مركبات الكبريت، التي يجري بحث دورها المحتمل في تنظيم السكر، دون تحديد كمية يمكن الاعتماد عليها لتحقيق هذا التأثير.
هل يسبب البصل ارتفاع سكر الدم؟
يحتوي البصل على كمية من الكربوهيدرات، لكنها تكون محدودة نسبيا عند تناوله بكميات معتدلة، لذلك يمكن إضافته إلى نظام غذائي متوازن يهدف إلى ضبط السكر، مع مراعاة الكمية وطريقة تحضير الوجبة ومكوناتها الأخرى.
ومع ذلك، تختلف استجابة الجسم للطعام من شخص إلى آخر، لذا يفضل متابعة مستويات السكر وفقا لتوجيهات الطبيب أو اختصاصي التغذية.
هل يمكن الاعتماد على البصل لعلاج ارتفاع السكر؟
يمكن تناول البصل النيئ أو المطبوخ باعتباره جزءا من نظام غذائي صحي، لكنه ليس علاجا لارتفاع السكر أو مقاومة الإنسولين، كما لم تُحدد كمية يومية ثبت أنها تحسن حساسية الإنسولين بصورة مؤكدة.
لذلك، يجب على مرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون مقاومة الإنسولين الاستمرار في اتباع الخطة العلاجية والغذائية الموصوفة لهم، وعدم استبدال الأدوية بالبصل أو بأي طعام آخر.
مخاطر الإفراط في تناول البصل
رغم فوائده الغذائية، قد يؤدي تناول البصل إلى الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، لاحتوائه على كربوهيدرات قابلة للتخمر تُعرف باسم “فودماب”، وقد تكون هذه الأعراض أكثر وضوحا لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
لذلك، يوصي بتناوله بالكميات التي تناسب قدرة الجهاز الهضمي على تحمله، مع الحرص على اتباع نظام غذائي متوازن يمكن الاستمرار عليه.
اقرأ أيضا:
7 أطعمة قد تضعف وظائف الدماغ والذاكرة دون أن تشعر
“نلبس صيفي ولا شتوي؟”.. طبيب يكشف الطريقة المناسبة للتعامل مع تقلبات الطقس
دراسة: نظام غذائي قد يساعد مرضى السكري على خسارة الوزن
