كشفت دراسة أجراها باحثون من كلية ديوك-إن يو إس الطبية في سنغافورة وكلية لندن الجامعية أن تناول الكثير من الملح قد يسهم في تطور نوع حاد من مرض الكبد الدهني حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.
وقال الباحثون إن هذا يشير إلى أن مرض الكبد الدهني قد يتطور من خلال مسارات بيولوجية مختلفة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة وأولئك الذين يتمتعون بوزن صحي.
كما أظهرت الدراسة أن النظام الغذائي الغني بالملح ينتج عنه تراكم قليل نسبيا للدهون في الكبد ولكنه يسبب التهاب وتندب كبيرين.
وهذه النتائج قد تسهم في تفسير سبب عدم فعالية العلاجات المصممة لمرض الكبد الدهني المرتبط بالسمنة لدى المرضى النحيفين، وتشير إلى مناهج أكثر تخصيصا.
وأضافوا أن بعض المرضى النحيفين قد يكون لديهم القليل نسبيا من دهون الكبد، ومع ذلك لا يزالون يواجهون خطرا كبيرا لحدوث مضاعفات خطيرة، وفقا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
وقام الباحثون بتطوير أول نموذج فأر مصاب بمرض الكبد الدهني النحيف عن طريق النظام الغذائي، حيث قاموا بتغذية الفئران بنظام غذائي يسبب مرض الكبد الدهني مع إضافة نسبة عالية من الملح.
ووجدوا أن الإفراط في تناول الملح الغذائي أدى إلى التهاب الكبد وتندبه في الفئران غير البدينة، مما يشير إلى أنه قد يؤدي دورا في مرض الكبد الدهني لدى الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.
وتشير نتائج الدراسة إلى أن مرض الكبد الدهني لدى النحيفين ليس مجرد نفس المرض الذي يحدث لدى الشخص النحيف.
كيف يؤثر الإفراط في تناول الملح على الكبد رغم النحافة؟
بالرغم من أن مرض الكبد الدهني المرتبط بالسمنة يرتبط ارتباطا وثيقا بتراكم الدهون الزائدة، إلا أن نموذجنا يوضح أن ارتفاع نسبة الملح في النظام الغذائي يمكن أن يغير عملية التمثيل الغذائي للكبد وينشط المسارات الالتهابية حتى بدون السمنة.
وقد يصيب مرض الكبد الدهني حوالي ثلث البالغين، ويرتبط بالسمنة وارتفاع الكوليسترول وداء السكري من النوع الثاني. ولا تظهر أعراض على معظم المصابين بهذا المرض.
ويمكن أن تتطور الحالة إلى التهاب وتندب، وفي الحالات الشديدة، إلى فشل كبدي.
ويؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وتنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية البالغين بعدم تناول أكثر من ملعقة صغيرة مستوية من الملح يوميا.
الإفراط في تناول الملح.. كيف يهدد صحة القلب والكلى؟
“الصحة” توضح مخاطر الإفراط في تناول الملح وتحذر من أمراض القلب
صحتك في خطر.. 7 عادات غذائية تُضعف الكلى بصمت
