قد يؤثر النظام الغذائي على صحة الكلى، خاصة مع الاعتماد المتكرر على الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الملح والسكريات والدهون.
وأظهرت دراسة أجراها باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا، أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة ترتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، إضافة إلى احتمال تسارع تدهور وظائف الكلى لدى المصابين بالمرض بالفعل.
ما الأطعمة فائقة المعالجة؟
قد تشمل الأطعمة فائقة المعالجة مجموعة من المنتجات، من بينها المشروبات الغازية المحلاة، والأطباق الجاهزة، والنقانق ومنتجات اللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، والحلويات، والمخبوزات الجاهزة، وبعض أنواع الوجبات السريعة.
وقد تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من الملح والسكر المضاف والدهون المشبعة والمضافات الغذائية، في حين تكون منخفضة نسبيا في الألياف وبعض العناصر الغذائية المفيدة، وفقا لموقع “لينتا.رو”.
الأطعمة فائقة المعالجة وأمراض الكلى
درس الباحثون بيانات تتعلق بتأثير استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة على الإصابة بمرض الكلى المزمن وتطوره.
وأشارت النتائج إلى أن ارتفاع استهلاك هذه الأطعمة ارتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، وانخفاض أسرع في معدل الترشيح الكبيبي، وهو أحد المؤشرات المستخدمة لتقييم وظائف الكلى، إضافة إلى تسارع تطور المرض لدى الأشخاص المصابين به بالفعل.
كيف تؤثر هذه الأطعمة على صحة الكلى؟
العلاقة قد تكون مرتبطة بعدة عوامل، من بينها زيادة الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي وارتفاع ضغط الدم واضطراب عمليات التمثيل الغذائي.
وقد تؤدي هذه العوامل، مع استمرارها، إلى زيادة الضغط على وظائف الكلى والإضرار بأنسجتها تدريجيًا.
أطعمة قد تساعد على حماية الكلى
يشير مؤلفو الدراسة إلى أن استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بخيارات أقل معالجة قد يكون إحدى الاستراتيجيات التي تساعد في الحفاظ على صحة الكلى.
وتشمل هذه الخيارات الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف، ضمن نظام غذائي متوازن ومناسب للحالة الصحية لكل شخص.
مخاطر أخرى للأطعمة فائقة المعالجة
ولا تقتصر أضرار الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة على صحة الكلى، إذ قد يؤثر الاعتماد عليها بشكل متكرر سلبًا على صحة الجسم، ويرتبط بزيادة خطر الوفاة المبكرة ومشكلات الجهاز العصبي.
كما أن الإكثار من الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية والخبز الأبيض المعالج قد يزيد من مخاطر الإصابة بعدد من المشكلات الصحية، من بينها السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان واضطرابات الصحة النفسية.
اقرأ أيضا:
ماذا يحدث للكلى عند تناول مشروبات الطاقة لمدة شهر؟
