حذرت الدكتورة آية ممدوح، أخصائية التحاليل الطبية، الآباء والأمهات من الإفراط في تناول الشعرية سريعة التحضير، بعد تعرض طفليها لوعكة صحية حادة استدعت نقلهما إلى المستشفى، موضحة أنهما أصيبا بتسمم غذائي وجفاف شديد عقب تناولها.
وقالت “أخصائية التحاليل الطبية”، خلال مقطع فيديو نشرته عبر صفحتها الشخصية بموقع “فيسبوك”، إنها قررت مشاركة تجربتها لتحذير الأسر من مخاطر الاعتماد على الأطعمة سريعة التحضير، خاصة للأطفال، مشيرة إلى ضرورة الانتباه إلى مكونات هذه المنتجات وتأثيرها المحتمل على الصحة.
وفي هذا السياق، إليكم أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الإندومي، وفقا لموقع “Healthshots”.
قيمة غذائية منخفضة الفوائد للشعرية سريعة التحضير
رغم انتشار الشعرية سريعة التحضير كوجبة سهلة وسريعة التحضير، فإنها لا تعد مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية الأساسية، إذ قد تحتوي على كميات محدودة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
قد تحتوي أيضا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، التي يتم هضمها بسرعة وقد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصة عند يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية المهمة، خاصة لدى الأطفال.
كيف تسبب الشعرية سريعة التحضير ارتفاع مستويات السكر وزيادة الوزن؟
يحتوي أيضا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، التي تُهضم سريعا وقد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كما قد يرتبط الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة بزيادة احتمالية الإصابة بزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.
العلاقة بين الشعرية سريعة التحضير والإصابة بالصداع
قد تحتوي بعض أنواع الشعرية سريعة التحضير على مادة غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وهي مادة تُستخدم لتعزيز الطعم والنكهة، لكنها قد ترتبط بظهور بعض الأعراض لدى بعض الأشخاص، مثل الصداع أو الشعور بالغثيان.
كيف تزيد الشعرية سريعة التحضير خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم؟
قد تحتوي العبوة الواحدة من الشعرية سريعة التحضير على نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي الموصى به من الملح، وهذا يُسهم في زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما قد يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة لدى الأشخاص المصابين بضغط الدم المرتفع أو المعرضين للإصابة به.
تأثير الشعرية سريعة التحضير على مستويات السكر في الدم
تعتمد صناعة معظم أنواع الشعرية سريعة التحضير على الدقيق الأبيض المعالج، وهو أقل في محتواه من الألياف والعناصر الغذائية مقارنة بالحبوب الكاملة.
وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، وهو أمر يحتاج مرضى السكري ومقاومة الإنسولين إلى الانتباه له.
هل تناول الشعرية سريعة التحضير يوميا يسبب أمراضا مزمنة؟
الاستهلاك المتكرر للمعكرونة سريعة التحضير قد يرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من المشكلات الصحية تشمل تراكم الدهون حول منطقة البطن، اضطراب مستويات الكوليسترول، فضلا عن انخفاض مستويات بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين د.
الدهون المشبعة في الشعرية سريعة التحضير
تُقلى بعض أنواع الشعرية سريعة التحضير أثناء التصنيع باستخدام زيوت مثل زيت النخيل، ما قد يجعلها تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة.
ويرتبط الإفراط في تناول الدهون المشبعة بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، ما قد يزيد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب على المدى الطويل.
مخاطر المواد الحافظة في الشعرية سريعة التحضير
قد تحتوي بعض المنتجات سريعة التحضير على مواد حافظة للمساعدة على زيادة مدة الصلاحية والحفاظ على الطعم، ومن بينها مركبات مثل TBHQ وBHA.
ورغم السماح باستخدام هذه المواد بكميات محددة، فإن الإفراط المستمر في تناول المنتجات التي تحتوي عليها يهدد الصحة.
اقرأ أيضا:
ابتعد عن تناول “الاندومى” لهذه الأسباب
طبيب يحذر من تناول هذا الطعام الشهير: يؤدي لداء السكري والوفاة
