تعد وجبة الإفطار من الوجبات المهمة للأطفال والطلاب، إذ تساعد على تزويد الجسم والدماغ بالطاقة بعد ساعات النوم، كما توفر جزءًا من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الطفل خلال اليوم.
في هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن بعض الطلاب قد تتجاهل وجبة الإفطار بسبب ضيق الوقت في الصباح أو عدم الشعور بالجوع، لكن تكرار هذه العادة قد يؤثر في جودة النظام الغذائي والشعور بالنشاط والقدرة على التركيز خلال الساعات الأولى من اليوم الدراسي.
ضعف التركيز والانتباه
وأضاف القيعي، أن الدماغ يحتاج إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة، ويعتمد الجسم على مصادر الغذاء للحفاظ على إمداد مناسب بالطاقة لذلك، قد يشعر بعض الأطفال الذين يتخطون الإفطار بالجوع أو صعوبة التركيز، وهو ما قد ينعكس على قدرتهم على متابعة الدروس، خاصة خلال الحصص الأولى.
الشعور بالتعب والخمول
وأوضح أخصائي التغذية العلاجية، أن بعد ساعات النوم، يحتاج الجسم إلى تناول الطعام والسوائل لاستعادة الطاقة، وقد يؤدي عدم تناول الإفطار إلى شعور بعض الطلاب بالتعب أو الضعف والجوع خلال الفترة الصباحية، ما قد يجعلهم أقل نشاطًا أثناء اليوم الدراسي.
تقلبات المزاج والعصبية
وأشار القيعي إلى أن قد يؤثر الجوع وانخفاض الطاقة في الحالة المزاجية للطفل، فيصبح أكثر انفعالًا أو عصبية، خاصة إذا استمر دون تناول الطعام لفترة طويلة، وقد ينعكس ذلك على تفاعله مع زملائه ومعلميه داخل المدرسة.
احتمال زيادة تناول الأطعمة غير الصحية
وتابع القيعي، أن تخطي وجبة الإفطار إلى زيادة الشعور بالجوع في وقت لاحق من اليوم، ما قد يدفع بعض الطلاب إلى اختيار الحلويات والمقرمشات والمشروبات السكرية المتوفرة في المدرسة بدلًا من تناول وجبة متوازنة، ومع تكرار هذا النمط، قد ترتفع كمية السعرات الحرارية والسكريات التي يحصل عليها الطفل.
تأثيره في جودة النظام الغذائي
وأكد أخصائي التغذية العلاجية، لا يقتصر الإفطار على توفير الطاقة، بل يمكن أن يكون فرصة للحصول على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والكالسيوم والألياف والفيتامينات والمعادن، بحسب مكونات الوجبة لذلك، فإن تخطيه بشكل متكرر قد يقلل من تنوع وجودة النظام الغذائي لدى بعض الأطفال، خاصة إذا لم يتم تعويض هذه العناصر في وجبات أخرى.
كيف يمكن تقديم إفطار سريع للطالب؟
نصح القيعي بأن إعداد وجبة الإفطار لا يشترط أن يستغرق وقتًا طويلًا، إذ يمكن تقديم خيارات بسيطة ومتوازنة للطالب قبل الذهاب إلى المدرسة، مثل:
1- كوب من الحليب مع ثمرة موز أو بعض حبات التمر.
2- شطيرة من الجبن مع شرائح الخيار أو غيرها من الخضروات.
3- بيضة مسلوقة مع قطعة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
4- الزبادي مع الفاكهة والشوفان.
واختتم القيعي حديثه قائلا، أن تتكون وجبة الإفطار من مجموعة متنوعة من الأطعمة، تجمع بين مصدر للبروتين ومصدر للحبوب أو الكربوهيدرات، إلى جانب الفاكهة أو الخضروات، مع تقديم الماء أو الحليب المناسب لعمر الطفل.
