كشفت دراسة أجراها باحثون كنديون أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بتلف الأوعية الدموية الدقيقة في الدماغ، حتى في غياب أعراض صحية واضحة.
ماذا كشفت الدراسة الكندية؟
حلل الباحثون بيانات 8783 شخصا في كندا، تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عاما.
وأبلغ المشاركون عن أنظمتهم الغذائية، كما خضعوا لفحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ واختبارات لقياس الذاكرة والانتباه.
وقيم الباحثون معدلات استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، التي تشمل أنواعا عديدة من النقانق والحلويات ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الجاهزة والمشروبات السكرية، إلى جانب ارتباطها بالمؤشرات الصحية للمشاركين.
هل يزيد استهلاك هذه الأطعمة خطر تلف الأوعية الدموية؟
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة بنسبة 40% لظهور مؤشرات على تلف وعائي خفي في الدماغ، مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل.
وتشير هذه النتائج إلى احتمال وجود تغيرات في الأوعية الدموية الدماغية يمكن رصدها عبر التصوير بالرنين المغناطيسي، حتى لدى أشخاص لا يدركون وجود مشكلات صحية لديهم، وفقا لـ “لينتا رو”.
ما علاقة الأطعمة فائقة المعالجة بتراكم الدهون في الجسم؟
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الأطعمة بكثرة سجلوا، في المتوسط، ارتفاعا بمقدار 1.7 نقطة مئوية في نسبة الدهون في الجسم، كما رُصد لديهم تراكم للدهون حول الأعضاء الداخلية.
وتشير هذه النتائج إلى وجود ارتباط بين الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة وبعض المؤشرات الصحية غير المواتية، دون أن تثبت الدراسة وحدها أن هذه الأطعمة هي السبب المباشر لهذه التغيرات.
هل يؤثر تلف الأوعية الدموية في الذاكرة والانتباه؟
لم يجد العلماء ارتباطا واضحا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وضعف الذاكرة أو الانتباه لدى المشاركين. ومع ذلك، أشاروا إلى أن التغيرات التي تصيب الأوعية الدموية الدماغية قد تظهر قبل ملاحظة تراجع معرفي ملحوظ.
هل تمتد أضرار الأطعمة فائقة المعالجة إلى الكلى والأعضاء الأخرى؟
في سياق متصل، أظهرت دراسة أجراها باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة قد يرتبط بتأثيرات سلبية في صحة الكلى، وربما بتسارع تطور أمراض الكلى المزمنة.
كما تشير دراسات أخرى إلى ارتباط استهلاك هذه الأطعمة باضطرابات صحية تمس الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، ما يعزز أهمية مواصلة البحث في آثارها الصحية على المدى الطويل.
اقرأ أيضا:
لن تصدق.. 10 حقائق مذهلة عن الدماغ البشري
احذر.. 5 عوامل تسرّع شيخوخة الدماغ
لحماية الذاكرة وتأخير شيخوخة الدماغ.. طبيبة أعصاب تكشف أهم العادات اليومية
