يلعب النظام الغذائي دورا مهما في الحفاظ على صحة الكبد، إذ يمكن لبعض الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية أن تدعم وظائفه، بينما قد يؤدي الإفراط في تناول بعض الأطعمة إلى زيادة العبء عليه.
وأوضحت الدكتورة ألكسندرا رازارينوفا، أخصائية الأمراض الباطنية وخبيرة التغذية، أن من أبرز الأطعمة التي يمكن أن تكون مفيدة للكبد الخضراوات، والقهوة، والأسماك البحرية، والبقوليات، بحسب جازيتا. رو.
البروكلي والخضراوات الصليبية
تأتي الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط، ضمن الخيارات المهمة لصحة الكبد، لاحتوائها على مركب السلفورافان، الذي قد يساعد في دعم وظائف الكبد.
وتتميز هذه الخضراوات أيضا بمحتواها من الألياف ومجموعة من العناصر والمركبات النباتية المفيدة.
البقوليات
تعد البقوليات من الأطعمة التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي الداعم لصحة الكبد، بفضل احتوائها على الألياف والبروتين النباتي.
وقد يساعد الحصول على كمية كافية من الألياف ضمن النظام الغذائي في دعم عملية التمثيل الغذائي والصحة العامة.
الأسماك البحرية
تحتوي الأسماك البحرية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تتميز بخصائص مضادة للالتهابات.
وترتبط هذه الدهون الصحية بعدد من الفوائد للجسم، كما قد تساعد في دعم تدفق الصفراء، وفقا لخبيرة التغذية.
القهوة
قد تكون القهوة الطبيعية غير المحلاة من المشروبات التي ترتبط بفوائد لصحة الكبد، إذ تشير بيانات بحثية إلى ارتباط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد وتطور تشمع الكبد.
ويظل تناولها ضمن نظام غذائي متوازن هو الخيار الأفضل، مع تجنب الإفراط في إضافة السكر إليها.
ماذا عن الكينوا؟
تحتوي الكينوا على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تدعم صحة الجسم، من بينها البروتين النباتي عالي الجودة والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبوليفينولات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
كما أشارت نتائج بحثية سابقة من جامعة تشنغدو الطبية في الصين إلى أن تناول الكينوا بصورة منتظمة قد يساعد في الحد من تراكم الدهون في الكبد وتحسين بعض عمليات التمثيل الغذائي لدى المصابين بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي.
أطعمة يفضل الحد منها
لا يعتمد الحفاظ على صحة الكبد على إضافة الأطعمة المفيدة فقط، بل يتطلب أيضا الحد من العادات الغذائية التي قد تضر بوظائفه.
وتنصح الخبيرة بتجنب الكحول، وتقليل الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة، والحد من الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية.
