فاكهة الدوريان واحدة من أكثر الفواكه إثارة للجدل حول العالم، على الرغم من مكانتها المميزة في دول جنوب شرق آسيا، حيث تُلقب بـ”ملكة الفواكه”، فإن رائحتها القوية والنفاذة تجعل الكثيرين ينفرون منها، إذ يشبهها البعض برائحة مياه الصرف الصحي أو اللحوم المتعفنة، بينما يراها آخرون أقرب إلى رائحة الجبن شديد النضج.
ولا تقتصر غرابة هذه الفاكهة على رائحتها فقط، بل تشمل أيضا شهرتها باعتبارها من الأطعمة المحظور إدخالها إلى بعض وسائل النقل والفنادق، خاصة في سنغافورة وعدد من دول جنوب شرق آسيا، تجنبا لانتشار رائحتها القوية في الأماكن المغلقة.
ما سر رائحتها النفاذة؟
وفقا لموقع “ndtv”، ظلت الرائحة القوية لفاكهة الدوريان لغزا يثير فضول العلماء، حتى تمكن فريق من الباحثين في سنغافورة من تحديد العوامل الجينية المسؤولة عن هذه الرائحة، من خلال دراسة نوع شهير منها يُعرف باسم “موسانغ كينج”، وتحليل خريطته الجينية.
وكشفت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “نيتشر جينيتكس”، أن جينوم فاكهة الدوريان يحتوي على 46 ألف جين، وهو ما يعادل ضعف عدد الجينات الموجودة لدى الإنسان، والذي يبلغ 23 ألف جين.
وأظهرت النتائج أن مجموعة محددة من الجينات تؤدي دورا رئيسيا في إنتاج المركبات المسؤولة عن الرائحة المميزة للفاكهة.
مركبات الكبريت وراء الرائحة الغريبة
كشف تحليل الجينوم كشف عن نشاط مكثف في إنتاج مركبات الكبريت المتطايرة داخل ثمار الدوريان، وهو ما يفسر الجانب الكبريتي الواضح في رائحتها.
كما توصل الباحثون إلى أن إنزيمات غاما لياز الميثيونين (MGLs) تؤدي دورا مهما في تنظيم إنتاج المركبات العطرية، وتحديداً مركبات الكبريت المتطايرة التي تمنح الفاكهة رائحتها القوية والمميزة.
ويرجح الخبراء أن تكون هذه الرائحة وسيلة طبيعية تساعد الفاكهة على جذب الحيوانات، بما يسهم في نقل بذورها وانتشارها إلى مناطق جديدة.
وكشف تحليل الجينوم أيضا عن وجود صلة تطورية بين فاكهة الدوريان ونبات الكاكاو تعود إلى نحو 65 مليون سنة.
الدوريان.. فاكهة يعشقها البعض وينفر منها آخرون
رغم رائحتها التي يصعب على كثيرين تحملها، فإن فاكهة الدوريان تمتلك قاعدة واسعة من المحبين، خاصة في جنوب شرق آسيا، حيث يصف عشاقها لبّها بأنه حلو المذاق وناعم وكريمي القوام.
ويرى محبوها أن التجربة تستحق تجاوز الرائحة غير المألوفة، بل إن بعضهم يقطع مسافات طويلة للحصول على ثمارها والاستمتاع بمذاقها المميز.
وعلى النقيض الآخر، يجد أشخاص آخرون صعوبة في تقبل التناقض بين رائحتها القوية ومذاقها المميز، وهو ما يجعلها من أكثر الفواكه غرابة وجذبا للجدل حول العالم.
لماذا يُحظر تناول الدوريان في الفنادق ووسائل النقل؟
تفرض بعض الفنادق ووسائل النقل العام قيودا على تناول فاكهة الدوريان أو إدخالها إلى الأماكن المغلقة، بسبب رائحتها النفاذة التي تنتشر بسرعة وتظل عالقة لفترات طويلة، ما قد يسبب إزعاجا للنزلاء والركاب.
ولا يعني ذلك أن امتلاك الفاكهة أو تناولها جريمة، إذ ترتبط معظم هذه القيود بسياسات خاصة بالفنادق وشركات النقل والمطارات، تهدف إلى الحفاظ على راحة الآخرين ومنع انتشار الروائح القوية في الأماكن المشتركة.
وتختلف هذه القواعد من مكان إلى آخر، لذلك فإن وجود علامة عليها صورة دوريـان مشطوبة يعني حظر إدخالها إلى المكان المحدد، وليس أنها فاكهة ممنوعة قانونا على مستوى الدولة.
أماكن يُمنع فيها إدخال الدوريان
وفقا لموقع “eskimo”، تهدف القيود المفروضة على فاكهة الدوريان إلى حماية المساحات الداخلية المشتركة من الروائح العالقة، إذ قد تتغلغل رائحتها في السجاد والستائر والمفروشات وأنظمة التهوية، ما يجعل التخلص منها أمرا صعبا.
ولهذا السبب، تضع بعض المنشآت قيودا على إدخالها إلى عدد من الأماكن، أبرزها:
غرف الفنادق والممرات.
القطارات والحافلات.
سيارات الأجرة ومركبات النقل عبر التطبيقات.
المطارات ومقصورات الطائرات.
مراكز التسوق والأماكن الترفيهية المغلقة.
السيارات المستأجرة.
كما تهدف هذه القيود إلى تجنب إزعاج الأشخاص الموجودين في الأماكن المغلقة، خاصة أن الركاب لا يستطيعون الابتعاد بسهولة عن الرائحة داخل وسائل النقل العام.
وتختلف السياسات من منشأة إلى أخرى، لذلك يُنصح المسافرون بمراجعة التعليمات والاستفسار من الموظفين قبل إدخال فاكهة الدوريان الطازجة.
هل يُسمح بحمل الدوريان على متن الطائرات؟
لا توجد قواعد موحدة لدى جميع شركات الطيران بشأن نقل فاكهة الدوريان، إذ تختلف شروط حملها بحسب الشركة والوجهة ونوع المنتج.
ويشير مطار شانجي في سنغافورة إلى أن الدوريان قد لا يخضع لقيود عامة واسعة تتعلق بالأمتعة المحمولة، لكنه ينصح المسافرين بمراجعة شركة الطيران قبل السفر.
وتوضح الخطوط الجوية السنغافورية أن حمل الدوريان داخل مقصورة الركاب أو ضمن الأمتعة المسجلة يتطلب التنسيق المسبق مع الشركة.
وقد تسمح بعض شركات الطيران بنقل منتجات الدوريان المصنعة أو المعبأة بإحكام، بينما ترفض نقل الثمار الطازجة الكاملة بسبب رائحتها القوية.
هل يكفي تغليف الدوريان لمنع رائحتها؟
لا يضمن وضع فاكهة الدوريان داخل عدة أكياس بلاستيكية منع انتشار رائحتها أو السماح بنقلها على متن الطائرات، إذ قد تتسرب المركبات العطرية رغم التغليف.
كما أن التغليف وحده قد لا يكون كافيا لاستيفاء شروط شركات الطيران أو متطلبات الجمارك في بعض الوجهات.
لذلك، يُنصح بالاطلاع على سياسة الأمتعة الخاصة بشركة الطيران قبل التوجه إلى المطار، خاصة في الرحلات التي تتضمن محطات توقف أو رحلات ربط، لتجنب رفض نقل الفاكهة أو التعرض لمشكلات أثناء السفر.
