قد يكون الجبن القريش خيارا غذائيا غنيا بالبروتين والكالسيوم والعديد من العناصر المهمة، لكنه قد يحتوي على كميات من الصوديوم، ما يجعل الإفراط في تناوله أمرا يستدعي الانتباه، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم.
هل الجبن القريش يرفع ضغط الدم؟
قد تحتوي الجبن القريش على كمية من الصوديوم، إذ يُضاف الملح إلى بعض أنواعه لتحسين النكهة والقوام وإطالة مدة الصلاحية.
ووفقا لبيانات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يحتوي الجبن القريش العادي على 351 ملليجراما من الصوديوم لكل 100 جرام، أي ما يقارب 400 ملليجرام في نصف كوب يزن 113 جراما، مع اختلاف الكمية من منتج إلى آخر.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز معظم البالغين 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميا، مع اعتبار 1500 ملليجرام يوميا هدفا مثاليا، خاصة للأشخاص الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم.
وبالتالي، قد تمثل قطعة واحدة من بعض أنواع الجبن القريش جزءا ملحوظا من الحد اليومي الموصى به.
لماذا يؤثر الصوديوم في ضغط الدم؟
قد يحتاج الجسم إلى الصوديوم للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل، لكن تناول كميات كبيرة منه قد يدفع الجسم إلى الاحتفاظ بمزيد من الماء.
ويؤدي احتباس السوائل إلى زيادة حجم الدم داخل الأوعية الدموية، ما قد يرفع الضغط الواقع على جدران الشرايين، ومع استمرار تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يرتفع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
ومع ذلك، فإن تناول قطعة واحدة من الجبن القريش لا يعني بالضرورة حدوث ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم لدى الشخص السليم. ويصبح الأمر أكثر أهمية عندما يتم تناوله يوميا بالإضافة إلى أطعمة أخرى غنية بالصوديوم، مثل الأطعمة المصنعة والمعلبة والوجبات السريعة.
الفئات الأكثر تأثرا بالصوديوم
قد لا يتفاعل الجميع مع الصوديوم بالطريقة نفسها، إذ يعاني بعض الأشخاص ما يعرف بـ”حساسية الملح”، وهي حالة يتغير فيها ضغط الدم بشكل ملحوظ عند زيادة أو خفض كمية الصوديوم في النظام الغذائي.
وتزداد حساسية الملح لدى بعض الفئات، من بينها:
كبار السن.
الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم.
مرضى الكلى المزمن.
الأشخاص المصابون بالسكري.
كما يمكن لبعض الأدوية أن تزيد احتباس الصوديوم والماء، ومنها بعض الكورتيكوستيرويدات ومضادات الالتهاب غير الستيرويدية، بينما احتباس السوائل أيضا من المشكلات المرتبطة بقصور القلب.
فوائد الجبن القريش
رغم محتواه المحتمل من الصوديوم، فإن الجبن القريش يوفر مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها:
البروتين.
الكالسيوم.
الفوسفور.
فيتامين “ب12”.
ويساعد البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول، وقد يكون مفيدا عند استخدام الجبن القريش بديلا عن بعض الوجبات الخفيفة السكرية أو الأطعمة المصنعة، خاصة ضمن نظام غذائي متوازن.
كما يؤدي الكالسيوم دورا مهما في وظائف الأوعية الدموية، كما أن زيادة الحصول عليه قد تسهم في خفض ضغط الدم بدرجة بسيطة.
كيف تختار الجبن القريش المناسب؟
ليست جميع أنواع الجبن القريش متساوية في كمية الصوديوم، لذلك من الضروري قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء ومقارنة المنتجات المختلفة.
كما ينصح البحث عن الأنواع التي تحتوي على كميات أقل من الصوديوم، مع الانتباه إلى الكمية.
كما يمكن اختيار المنتجات التي تحمل عبارات مثل “منخفض الصوديوم” أو “من دون إضافة ملح”، مع ضرورة التحقق من كمية الصوديوم الفعلية الموجودة في كل حصة.
هل يمكن لمرضى الضغط تناول الجبن القريش؟
لا يشير ارتفاع ضغط الدم ضرورة الامتناع عن الجبن القريش تماما، لكن النوع والكمية وطريقة إدخاله في النظام الغذائي عوامل مهمة.
بينما الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب أو أمراض الكلى، قد يحتاجون إلى تحديد كمية الصوديوم المناسبة لهم بشكل فردي. وفي هذه الحالات، يمكن للطبيب أو المساعدة على تحديد الكمية التي تتناسب مع الحالة الصحية.
اقرأ أيضا:
الموسيقى وتأثيرها على القلب.. هل تساعد في خفض الضغط؟
الطماطم المطبوخة أم الطازجة؟ خبيرة تغذية تكشف الأفضل
هل ارتفاع الضغط الجوي يرفع ضغط الدم؟ طبيبة توضح تأثير تغيرات الطقس
